26. Crauti rosa express
Nota: gli alimenti particolarmente indicati per i pazienti affetti da emofilia sono evidenziati in arancione.
Tra parentesi i nutrienti importanti, per cui sono stati scelti.
INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone
• 1 cavolo rosso medio-piccolo (vitamine del gruppo B, calcio, manganese, magnesio, ferro e potassio)
• 1 mela
• 1 cipolla media (vitamina C, quercetina – polifenolo antiinfiammatorio che contribuisce alla riduzione del colesterolo)
• 1,5 bicchieri di aceto di mele
• 1,5 bicchieri di olio extra-vergine di oliva (grassi buoni, proprietà antiossidanti)
• 1,5 bicchieri di acqua
CHE COSA SERVE
Tagliere, coltello, pentola, cucchiaio.
PREPARAZIONE
Tagliare il cavolo rosso a listarelle sottilissime. Tagliare la mela e la cipolla a la julienne e aggiungerle al cavolo. Versare il composto insieme con l’aceto, l’olio e l’acqua in una pentola capiente, coprire con un coperchio e cuocere per 30 minuti. Togliere il coperchio e proseguire la cottura per altri 30 minuti.
