4. Pomodori ripieni
Nota: gli alimenti particolarmente indicati per i pazienti affetti da emofilia sono evidenziati in arancione.
Tra parentesi i nutrienti importanti, per cui sono stati scelti.
INGREDIENTI
Ingredienti per 2/3 persone
• 3 pomodori grandi e non troppo morbidi (vitamina C)
• 100 g di piselli cotti (ferro, fibre)
• ½ cipolla
• ½ cetriolo
• 1 limone
• 50 g di olive denocciolate
• Sale marino q.b.
• Olio extra vergine di oliva q.b.
CHE COSA SERVE
Coltello, ciotola per mescolare, piatto.
PREPARAZIONE
Lavare i pomodori, tagliarli a metà e svuotarli della polpa. Sminuzzare la polpa, aggiungere i piselli, il cetriolo, le olive e la cipolla tagliati a pezzetti e condire con olio extra vergine di oliva e sale. Riempire i pomodori e servire freddi insieme a un’insalata di lattuga.
