27. Torroncini fruttati

Nota: gli alimenti particolarmente indicati per i pazienti affetti da emofilia sono evidenziati in arancione.
Tra parentesi i nutrienti importanti, per cui sono stati scelti.

INGREDIENTI

6 albicocche secche (fibre, ferro, zuccheri naturali)

9 noci (grassi buoni, proteine vegetali)

50 g di uvetta (zuccheri naturali, vitamina C)

50 g di pistacchi (grassi buoni, proteine vegetali)

2 cucchiai di olio di cocco (potassio, vitamine del gruppo B)

125 g di cioccolato fondente (magnesio, sostanze antiossidanti)

CHE COSA SERVE

Terrina, cucchiaio, carta forno, pentola e ciotola per il bagnomaria, coltello e tagliere.

PREPARAZIONE

Far riprendere l’uvetta mettendola in ammollo in acqua per 2 o 3 ore.
In una terrina, mescolare le albicocche tagliate a pezzi piccoli, i gherigli di noce e i pistacchi tritati e l’uvetta strizzata.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, quando sciolto, togliere dal fornello e aggiungere l’olio di cocco. Versare metà del cioccolato sulla carta forno, stendere a uno spessore di 3 mm e distribuirvi sopra, velocemente, la frutta.
In seguito, ricoprire con il cioccolato restante. Una volta solidificato e asciutto, tagliare a piccoli quadratini.