19. Orzotto primavera
Nota: gli alimenti particolarmente indicati per i pazienti affetti da emofilia sono evidenziati in arancione.
Tra parentesi i nutrienti importanti, per cui sono stati scelti.
INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone
• 350 g di agretti (fibre, vitamine A, B e C)
• 200 g di orzo (ricco di fibre che riducono il senso di appetito, abbassano i livelli di colesterolo e stabilizzano il livello di glucosio nel sangue)
• 200 g di lenticchie rosse decorticate (vitamina B6)
• 1 spicchio d’aglio
• 4 cucchiai di olio extra-vergine di oliva (grassi buoni con proprietà antiossidanti)
CHE COSA SERVE
Padella, pentola, cucchiaio.
PREPARAZIONE
In una padella stufare gli agretti con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio.
Far bollire dell’acqua salata per cuocere orzo e lenticchie (si possono cuocere insieme per circa 15 minuti). Unire le due preparazioni, condire con un filo
di olio extra-vergine di oliva a crudo.
