8. Spiedini di frutta al cioccolato
Nota: gli alimenti particolarmente indicati per i pazienti affetti da emofilia sono evidenziati in arancione.
Tra parentesi i nutrienti importanti, per cui sono stati scelti.
INGREDIENTI
Ingredienti per circa 10 spiedini
• 2 kiwi (vitamina C)
• 3 arance (vitamina C)
• 3 fette di ananas
• 1 grappolo d’uva
• 100 g di cioccolato fondente (flavonoidi, antiossidanti)
• 100 g di panna liquida* (in alternativa si può usare l’olio di cocco)
• 1 bustina di vanillina
• Succo di un’arancia
CHE COSA SERVE
Pentolino e ciotola per cuocere a bagnomaria, coltello, tagliere, stecchini.
PREPARAZIONE
Tagliare la frutta a pezzetti e fissarli su degli stecchini lunghi. Posizionare gli stecchini all’interno di un vaso o di una grande ciotola, o, per una presentazione più gradevole, infilzarli su di una mela.
Sciogliere il cioccolato fondente spezzettato in grossi pezzi a bagnomaria, insieme alla panna o all’olio di cocco per una versione più leggera e senza latticini. Una volta fuso, togliere dalla fiamma e aggiungere il succo d’arancia e la vanillina, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
Servire gli spiedini da immergere nella salsa di cioccolato per una gustosa merenda o come dessert a fine pasto.
*Possibile presenza di allergeni.