8. Spiedini di frutta al cioccolato

Nota: gli alimenti particolarmente indicati per i pazienti affetti da emofilia sono evidenziati in arancione.
Tra parentesi i nutrienti importanti, per cui sono stati scelti.

INGREDIENTI

Ingredienti per circa 10 spiedini

2 kiwi (vitamina C)

3 arance (vitamina C)

3 fette di ananas

1 grappolo d’uva

100 g di cioccolato fondente (flavonoidi, antiossidanti)

100 g di panna liquida* (in alternativa si può usare l’olio di cocco)

1 bustina di vanillina

Succo di un’arancia

CHE COSA SERVE

Pentolino e ciotola per cuocere a bagnomaria, coltello, tagliere, stecchini.

PREPARAZIONE

Tagliare la frutta a pezzetti e fissarli su degli stecchini lunghi. Posizionare gli stecchini all’interno di un vaso o di una grande ciotola, o, per una presentazione più gradevole, infilzarli su di una mela.

 

Sciogliere il cioccolato fondente spezzettato in grossi pezzi a bagnomaria, insieme alla panna o all’olio di cocco per una versione più leggera e senza latticini. Una volta fuso, togliere dalla fiamma e aggiungere il succo d’arancia e la vanillina, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.

 

Servire gli spiedini da immergere nella salsa di cioccolato per una gustosa merenda o come dessert a fine pasto.

*Possibile presenza di allergeni.